La industria alimentaria precisa de un consumo intensivo de recursos hídricos y energéticos, por lo que debe gestionar correctamente su uso y el de los residuos que genera. Asimismo, debe atender a sus repercusiones medioambientales, acentuadas por los desafíos continuos a los que se enfrenta, como el incremento de la población mundial, estimada en ocho mil millones de personas en 2030.
Se prevé que este crecimiento suponga, a su vez, un crecimiento del orden del 50 % en el suministro de alimentos, un 50 % en la demanda de energía y un 40 % en la necesidad de agua.
A ello se une una legislación nacional e internacional cada vez más exigente sobre los efectos que sus actividades provocan en el entorno inmediato, y también desde una perspectiva global.
Aqualogy es un partner de referencia para la industria alimentaria, un aliado de futuro para superar con soluciones integradas los siguientes retos a los que se enfrenta:
Aqualogy ha definido una estrategia para liderar el desarrollo de tecnologías avanzadas en la industria alimentaria y aportar valor añadido a los clientes de este sector, participando en todos los procesos del ciclo del agua que intervienen en sus procesos productivos. En esta línea, en Aqualogy ofrecemos productos y servicios que permiten resolver tanto las problemáticas comunes como adoptar soluciones totalmente personalizadas a las necesidades de cada uno de nuestros clientes, proporcionando un trato cercano y directo que facilita la comunicación, con el fin de alcanzar unos objetivos de optimización, eficiencia, sostenibilidad y respeto medioambiental.
Aqualogy ha suministrado los equipos correspondientes a las plantas de ósmosis inversa de varias empresas de alimentación. Asimismo, en la actualidad es la responsable de la operación y el mantenimiento de las mismas.
La operación y el mantenimiento de la EDARI de las instalaciones de una fábrica de cerveza se están llevando a cabo con Aqualogy. La EDARI dispone de desbaste, tres depósitos de preacidificación y ajuste de pH, así como de tratamiento combinado con reactor anaerobio IC y reactores aeróbicos Circox con producción de biogás.
Aqualogy ha realizado el diseño y la construcción de la planta de ósmosis inversa de una empresa de elaboración de bebidas gaseosas en sus instalaciones.
El proyecto consiste en un estudio de la huella hídrica de los productos fabricados en la planta de una empresa cervecera. El análisis se centra en los procesos de malteado, brassage, fermentación y envasado de la cerveza en botellas y barriles, así como en el envasado de vino en barriles. El estudio se completa con un análisis de sostenibilidad y una guía de plan de comunicación para divulgar los resultados obtenidos.
Limpieza y desinfección de redes en una importante fábrica de galletas, incluyendo controles de análisis y tratamientos.
Aqualogy ha llevado a cabo la detección de fugas en una importante productora de quesos mediante la tecnología iDROLOC. Se ha realizado utilizando gases trazadores (helio), sin interrumpir la prestación del servicio de agua.
El proceso consistió en la instalación de un sistema Hidrolewell (equipo neumático de medición de nivel) y de los servicios técnicos de análisis de agua potable de una empresa cárnica ubicada en Cheste.
Perforación de un sondeo de investigación y posterior ensayo de bombeo para determinar la disponibilidad y la calidad de los recursos hídricos para el abastecimiento a la industria agroalimentaria.
Bombeo de larga duración para comprobar la respuesta del acuífero captado, así como del propio sondeo, en un periodo dilatado de tiempo, permitiendo, de esta forma, valorar a largo plazo, cuantitativa y cualitativamente, la disponibilidad de recursos hídricos.
El proceso incluye la operación y el mantenimiento de la EDARI. La EDARI está conformada por un tratamiento de la EDARI de tipo físico-químico y un tratamiento secundario.
Estudio microbiológico del agua envasada según el Real Decreto 1798/2010, de 30 de diciembre, por el que se regula la explotación y comercialización de aguas minerales naturales y aguas de manantial envasadas para consumo humano, y análisis de agua residual según el Decreto 174/1994, de 29 de julio, por el que se aprueba el reglamento de control de vertidos para la protección del dominio público hidráulico.
Informe hidrogeológico del manantial y análisis de posibles afecciones derivadas de la línea de alta velocidad.
Aqualogy ha llevado a cabo el diseño, el proyecto y la construcción de dos plantas de ósmosis inversa de 60 m3/h cada una para sustituir a las anteriores, junto con los filtros de arena, de carbón activo, ultraviolados, los armarios eléctricos, Scada…
Se ha realizado el suministro, la instalación y la puesta en marcha del decantador centrífugo para la deshidratación de lodos de la EDARI de ciclo biológico. El cliente optó por la solución de Aqualogy Soluciones Industriales por el servicio técnico y la cercanía del equipo técnico-comercial gracias al alcance de la estructura ramificada de sus servicios.
El proyecto consistió en el diseño, la construcción, la explotación, el mantenimiento y la gestión de los procesos, así como el desarrollo de las operaciones necesarias para la optimización de las actividades con el fin de lograr la máxima eficiencia, eficacia y ahorro.
Con los aumentos de producción, se precisan aumentos en las capacidades de las instalaciones de aguas residuales, por ello se hacen necesarias este tipo de ampliaciones. Se precisó recopilación de antecedentes, visita a terreno para el estudio de las diferentes características, realización de un diagnóstico y proposición de soluciones, y finalmente se ejecutó el proyecto.
Aqualogy llevó a cabo un diagnóstico de olores tras el análisis de la situación, la recogida de muestras y la obtención de los resultados en el laboratorio. Posteriormente se averiguó la causa del olor y se ofrecieron soluciones para su eliminación.
El proyecto incluyó el abastecimiento de los instrumentos de contabilización de agua, así como la instalación, el servicio de soporte y la verificación del correcto funcionamiento de los mismos.
Advanced Energy Consulting presta servicios de soporte al proceso previo a la contratación de energía, incluyendo formación a los equipos de compra y gestión de energía, análisis de los contratos en curso y definición de la estrategia de compra. Todo ello con el objetivo de establecer la estrategia de compraventa de acuerdo con las necesidades y el perfil de consumo del cliente.
Advanced Energy Consulting asesora en la elaboración de pliegos de contratación de energía y formalización de los contratos. Dicho servicio consiste en organizar y redactar el documento de pliego de condiciones para la contratación de suministros energéticos mediante los siguientes pasos:
Servicios de intermediación con las empresas comercializadoras de energía, negociación y formalización de la contratación de la energía en función del perfil de consumo y de las necesidades de cada cliente.
Advanced Energy Consulting proporciona soporte al cliente en todas las fases del concurso de licitación.
Servicios de asesoramiento en ejecución de coberturas para contratos con opcionalidades de cierre en los mercados de futuro, planificación del consumo de acuerdo con la previsión de los precios del mercado, control del presupuesto energético y verificación de facturas.
Este servicio tiene el siguiente alcance:
La huella hídrica (HH) es un indicador esencial en el cálculo de la sostenibilidad del uso de los recursos naturales por parte del hombre. Aqualogy, a través de su centro tecnológico Cetaqua, ofrece proyectos para conocer la HH en la industria alimentaria y propone medidas para su disminución.
Engloba desde el estudio y desarrollo de metodología para determinar las emisiones de gases de efecto invernadero hasta la planificación y gestión para reducir las emisiones. Incluye todas las actividades e infraestructuras del ciclo integral del agua, así como los edificios de oficinas implicados en el proceso.
Evaluación objetiva del grado de afección de una instalación debido a la contaminación ambiental por olores, lo que permite adoptar medidas correctoras sobre los focos de emisión para minimizar su impacto en el entorno.
Actuaciones de control y seguimiento ambiental establecidas como requisitos, ya sea de forma voluntaria por la organización o bien de obligado cumplimiento, de acuerdo con la normativa de aplicación legal (resolución de autorización ambiental integrada —AAI—, autorizaciones de vertido, licencia ambiental, declaración de impacto ambiental —DIA—, legislación...). Incluye estudios en los distintos ámbitos (emisiones, inmisión, aguas residuales, aguas continentales superficiales y subterráneas, suelos contaminados, acústica, medio marino y ecología acuática).
La generación de gases y polvo representa un problema complejo cuando se trata de la calidad del aire interior y las emisiones a la atmósfera, añadiendo también valor a los costes de energía. Dicho problema requiere soluciones específicas que tengan en cuenta los procesos de generación de los gases con el fin de reducir al mínimo el flujo al ser tratados.
Es importante una adecuada captura/ventilación y la conducción y, por último, se deben considerar los posibles tratamientos alternativos. De esta manera garantizamos la mejor solución al menor coste de implementación y funcionamiento.
Proceso en continuo de hidrólisis térmica de lodos de depuradora que permite optimizar su posterior digestión anaeróbica mediante el incremento de la producción de biogás, a la vez que mejora tanto la operación del digestor (menor viscosidad y tiempo de residencia, eliminación de espumas) como las características del lodo digerido (mejor deshidratabilidad y lodo higienizado).
Presenta un esquema de integración térmica que lo hace energéticamente autosuficiente, puesto que no requiere aporte extra de energía para llevar a cabo la operación de la unidad de pretratamiento.
Este sistema de secado térmico a baja temperatura permite reducir en un 70 % la producción de fangos y mejorar sus posibilidades de valorización energética y de reutilización agrícola, lo que conlleva optimizar la gestión de estos residuos.
Mejora la eficiencia de esta gestión gracias a:
Nuevo sistema que permite limpiar tuberías mediante la inyección de una solución de hielo en su interior. Este sistema proporciona un servicio de limpieza rápido, efectivo y respetuoso con el medio ambiente que se adapta a cualquier tipología de red, cambios de sección y codos. Produce un efecto desincrustante mil veces superior a los drenajes convencionales, con la mínima interrupción del servicio a los clientes.
Sistema de detección de fugas mediante gases trazadores (helio) sin interrupción de la prestación del servicio de agua. Es útil tanto para la detección de fugas de agua en tuberías de largo recorrido y gran diámetro, como para pequeñas tuberías de distribución y acometidas dentro del casco urbano.
La telelectura avanzada de contadores permite a las industrias un acceso permanente al detalle del consumo de cualquiera de las instalaciones. El control del gasto de agua no solo supone un ahorro económico por sí mismo, sino que, adicionalmente, ofrece al ciudadano una mayor garantía de eficiencia y responsabilidad.
Permiten elaborar planes específicos y adecuados a cada cliente con el fin de proporcionar un ahorro hídrico y minimizar los costes, todo ello, sin pérdida de eficiencia y eficacia en los procesos.
A partir del análisis y el estudio de las necesidades del cliente, se aporta el diseño y la construcción de las soluciones requeridas para el tratamiento de aguas industriales (tanto residuales como potables) orientadas a incrementar la eficiencia, así como la operación y el mantenimiento de las instalaciones de tratamiento de agua, incorporando soluciones personalizadas que incluyen asesoría técnica, financiera y legal.
Entre las diferentes soluciones se incluyen: sedimentación, filtración, ósmosis inversa, electrodiálisis reversible, ultrafiltración, stripping, ozonización, oxidación avanzada, electroquímica, desorción, Hidronitrex, destilación solar, prevención de eutrofización y Vibitox.
